Рецепт выходного дня. Салат с нутом по гречески.

Сочный салат с большим количеством зелени - отличный способ добавить в рацион такой питательный продукт, как нут. Этот вид гороха отличается высоким содержанием белка и клетчатки, а также витаминов и других нутриентов. Если вы не хотите тратить лишнее время на готовку, то можно использовать консервированный продукт, но не забывайте промывать его а проточной воде перед употреблением.

4 порции

• 300 г отварного нута(как вариант фасоли)
• 1/2 нарезанного огурца
• 75 г тонко нарезанного красного лука или лука- шалота
• 200 г нарезанных помидоров
• 75 г маслин
• По 1 ст.л. нарезанной мяты, базилика и петрушки
• 1/2 ч.л. кумина
• 1/2 ч.л. соли
• Свежемолотый чёрный перец
• Сок и цедра одного лимона
• 1 ст.л. оливкового масла
• 100 г шпината

Смешать нут, огурец, лук,помидоры, маслины, зелень, специи, оливковое масло, сок лимона, и цедру и оставить пропитаться ароматами минимум на 15 минут. Сервировать на подушке из шпината.